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16. Juni 201730. November 2022

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Zechprellerei im UK
Zechprellerei im UK: Jeder Zwölfte verlässt Restaurant ohne zu bezahlen – oft aus Vergesslichkeit. Eine neue Studie des Zahlungsdienstleisters takepayments liefert überraschende Einblicke in das Phänomen des „Dine and Dash“ im Vereinigten Königreich. Der Beitrag Zechprellerei im UK erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Orania.Berlin
„X-Berg-Duck“ Mein Wunsch, im Kreuzberger Restaurant Orania eine Ente zu essen, begleitete mich schon eine ganze Weile. Nun, im tiefsten Winter, war es endlich soweit. Managing Director und Küchenchef Philipp Vogel war in der Küche anzutreffen und bereit zu einem kleinen Gespräch, bevor wir uns zu unserem Tisch begaben. Zum Hotel und Restaurant muss man […]
JRE Charity Küchenparty in Bonn
Am 1. März 2026 wird die historische "La Redoute" in Bonn erneut zur Bühne für einen der edelsten kulinarischen Termine des Jahres. Die Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) laden zur dritten Ausgabe ihrer "JRE & Friends Charity Küchenparty" Der Beitrag JRE Charity Küchenparty in Bonn erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Alkohol und Demenzrisiko: Neue Studie entwirrt den Zusammenhang
Alkohol und Demenzrisiko: Eine umfangreiche internationale Studie, die kürzlich im ResearchGate veröffentlicht wurde, wirft ein neues Licht auf die komplexe Beziehung zwischen Alkoholkonsum und Demenzrisiko. Die Forschung kombiniert Daten aus Kohortenstudien, Fall-Kontroll-Studien und Mendelscher Randomisierung und kommt zu differenzierten Ergebnissen, die sowohl für Genießer als auch für Gesundheitsbewusste relevant sind. Der Beitrag Alkohol und Demenzrisiko: […]
Eine kulinarische Reise durch die Klassiker der USA
Eine kulinarische Reise durch die Klassiker der USA: Von Seattle-Style Teriyaki bis Texas BBQ – wie regionale Gerichte Geschichte, Kultur und Identität eines Landes auf den Teller bringen Der Beitrag Eine kulinarische Reise durch die Klassiker der USA erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Michelin Serbien
Michelin Serbien: Fünf neue Restaurants wurden aufgenommen, sodass die Gesamtzahl nun 25 empfohlene Betriebe beträgt. Ein neuer Bib Gourmand wurde für hochwertige Küche zu attraktiven Preisen vergeben. Der Beitrag Michelin Serbien erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Magnus Nilsson und Pontus Frithiof
Magnus Nilsson und Pontus Frithiof: Zwei kulinarische Visionäre schreiben schwedische Gastronomiegeschichte neu Der Beitrag Magnus Nilsson und Pontus Frithiof erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Wagyu-Ikonen vereint: Neues Standardwerk von Lucki Maurer und Wolfgang Otto
Wenn es um außergewöhnliche Fleischqualität geht, führt in Deutschland seit 20 Jahren kein Weg an Otto Gourmet vorbei. Das gilt insbesondere für Wagyu, waren die Otto-Brüder doch die ersten, die das Premiumprodukt hierzulande für jedermann zugänglich machten. Nun hat Pionier Wolfgang Otto seine Expertise gemeinsam mit Spitzenkoch und Wagyu-Züchter Ludwig „Lucki“ Maurer und Co-Autor Dr. […]
AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026
Der AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026 sucht die innovativsten und emotionalsten Gastro-Events Deutschlands. Gastronomen und Hoteliers können sich bis zum 6. März mit ihren Konzepten um attraktive Preisgelder und branchenweite Anerkennung bewerben Der Beitrag AWARD DER GASTFREUNDSCHAFT 2026 erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Tallinner Vastlakukkel
Tallinner Vastlakukkel: Mehr als 40 Cafés und Bäckereien bemühen sich, ihr Publikum zu verwöhnen, und bieten bis zu 120 verschiedene Versionen des Vastlakukkel an. Von den klassischsten Brötchen bis hin zu Kreationen mit Nüssen, Karamell, Pistazien oder Marmelade Der Beitrag Tallinner Vastlakukkel erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.