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16. Juni 201731. August 2026

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Restaurant Week in Berlin, Hamburg und München – mit Michelin Restaurants
Zum ersten Mal tritt die Restaurant Week gleichzeitig in Berlin, München und Hamburg an, Mit dabei sind erstmals von Guide Michelin empfohlene Restaurants wie Irma La Douce, Bonvivant und Merold Der Beitrag Restaurant Week in Berlin, Hamburg und München – mit Michelin Restaurants erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Betrug! Insolvenzverwaltung. Laufend neue Firmierungen wie z.B. RA M. Benzing Nürnberg, Beck GmbH – Update 30.9.26
Vorsicht, Betrugsversuch! Heute bekam ich eine Email von einem "Insolvenzverwalter" aus Frankfurt, der Kanzlei Rothermel, Steinburg & Partner - Rechtsanwälte aus Frankfurt am Main. In der Email wurde dafür geworben, eine Liste mit zu verkaufenden Insolvenzgütern Downzuloaden. Der Beitrag Betrug! Insolvenzverwaltung. Laufend neue Firmierungen wie z.B. RA M. Benzing Nürnberg, Beck GmbH – Update 30.9.26 […]
Atlantis Dubai: Neue Restaurants, erweiterte Poolbereiche
Atlantis Dubai hat umfangreiche Investitionen in die Weiterentwicklung seiner beiden Resorts Atlantis, The Palm und Atlantis The Royal sowie des Wasserparks Aquaventure World angekündigt. Im Mittelpunkt stehen Modernisierungen und Erweiterungen in den Bereichen Gastronomie, Freizeit, Shopping und Gästekomfort. Der Beitrag Atlantis Dubai: Neue Restaurants, erweiterte Poolbereiche erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Köchin des Jahres: Sarah Hallmann und Julia A. Leitner
Den Titel Köchin des Jahres teilen sich Sarah Hallmann (Hallmann & Klee, Berlin) und Julia A. Leitner (CODA, Berlin). Die Laudatio hielt CHEF:IN-Botschafterin Cornelia Poletto. Auch die Kategorie Patissière des Jahres ging an zwei Frauen: Larissa Metz (Vendôme, Bergisch Gladbach) und Emma Betti (Tantris, München). Der Beitrag Köchin des Jahres: Sarah Hallmann und Julia A. […]
Michelin Colorado 2026: Milpero in Denver erhält einen Michelin-Stern – Download Komplettliste verfügbar
Die 2026er-Ausgabe umfasst insgesamt 63 Restaurants mit 22 verschiedenen Küchenrichtungen. Die vollständige Michelin Colorado-Auswahl umfasst nun 13 Bib-Gourmand-Restaurants. Der Beitrag Michelin Colorado 2026: Milpero in Denver erhält einen Michelin-Stern – Download Komplettliste verfügbar erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Wenige Buchungsportale kontrollieren den Hotelmarkt in Europa – Booking.com hält 70,5 Prozent in Deutschland
Wer heute ein Hotelzimmer bucht, tut das oft über ein Buchungsportal im Internet. Diese Portale nennt man OTA – das steht für „Online Travel Agency", also „Online-Reisebüro". Bekannte Beispiele sind Booking.com, Expedia oder HRS. Der Beitrag Wenige Buchungsportale kontrollieren den Hotelmarkt in Europa – Booking.com hält 70,5 Prozent in Deutschland erschien zuerst auf Gourmet Report […]
Alex Belasch neuer Küchenchef im Hotel Grand Elisabeth in Bad Ischl
Alex Belasch übernimmt die kulinarische Leitung des Grand Elisabeth. Der Oberpfälzer war zuvor in Häusern wie der Seevilla und dem Weißen Rössl in St. Wolfgang, dem Gourmet Hotel Rote Wand sowie dem Zürserhof am Arlberg tätig Der Beitrag Alex Belasch neuer Küchenchef im Hotel Grand Elisabeth in Bad Ischl erschien zuerst auf Gourmet Report - […]
Zwischen Schnitzelpreis und Selbstbetrug
Warum viele Betriebe heute an den Versäumnissen von gestern leiden. Die Gastronomie steht laut Toques d’Or unter massivem Druck. Steigende Kosten, sinkende Margen, zurückhaltende Gäste und wachsende Insolvenzzahlen setzen viele Betriebe unter erheblichen wirtschaftlichen Stress. Der Beitrag Zwischen Schnitzelpreis und Selbstbetrug erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Wie Medikamente (nicht nur) Gastronomen aus der Alkoholabhängigkeit helfen können
Der Koch Dale Cranswick, der sieben Jahre in der britischen Gastronomie arbeitete, beschrieb seine Erfahrung gegenüber Medien so: „Ich begann mit 17 als Koch. Es ist ein Job mit enormem Druck. Um den Stress zu bewältigen, fing ich an, stark zu rauchen und Drogen zu nehmen, nur um die Serviceschichten durchzustehen." Er ist kein Einzelfall. […]
Frauen in der Gastro – Vier Interviews
Frauen in der Gastro. TheFork spricht mit vier Frauen aus der Gastronomie in Deutschland und Österreich. Sie berichten über ihren beruflichen Weg, ihre Arbeit und ihre Erfahrungen in Führungsrollen. Der Beitrag Frauen in der Gastro – Vier Interviews erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.